꽈리고추 (1) 썸네일형 리스트형 꽈리고추볶음, 아삭함을 살리는 비법 꽈리고추볶음은 간단한 재료로 빠르게 만들 수 있으면서도 밥도둑 반찬으로 손꼽히는 인기 메뉴입니다. 특히 6월은 꽈리고추가 제철을 맞아 가격도 저렴하고 맛도 풍부해, 제철 요리로 제격입니다. 하지만 꽈리고추의 매력을 제대로 살리기 위해서는 무엇보다도 아삭한 식감을 유지하는 것이 중요합니다. 이 글에서는 꽈리고추의 신선한 식감을 유지하면서도 깊은 맛을 내는 볶음 비법을 소개합니다. ---1. 제철 꽈리고추의 특징과 고르는 법 꽈리고추는 6월부터 8월까지 가장 많이 생산되며, 이 시기에는 가격도 저렴하고 식감도 좋습니다. 일반 고추보다 작고 울퉁불퉁한 모양을 하고 있으며, 맵지 않고 부드러운 맛이 특징입니다. 대부분의 꽈리고추는 청량고추처럼 자극적이지 않아 아이들도 부담 없이 먹을 수 있습니다. 장보기 시 꽈.. 이전 1 다음
