가지나물 (1) 썸네일형 리스트형 가지나물, 물컹하지 않게 무치는 법 여름철이 되면 시원하고 간단하게 즐길 수 있는 나물 반찬이 자주 식탁에 오릅니다. 그중에서도 가지나물은 부드러운 식감과 은은한 풍미 덕분에 많은 사람들의 사랑을 받는 대표적인 여름 반찬입니다. 하지만 가지는 수분이 많아 자칫하면 물러지거나 질척해질 수 있어 실패할 확률도 높은 재료입니다. 오늘은 가지나물을 물컹하지 않게 만드는 핵심 비법과 함께, 조리 과정에서 꼭 지켜야 할 팁을 자세히 소개해 드리겠습니다. 가지, 제대로 알면 활용도 높은 여름 재료 가지는 수분이 풍부하고 열량이 낮으며, 다양한 요리에 활용 가능한 채소입니다. 특히 가지의 껍질에는 안토시아닌이라는 항산화 성분이 풍부해 면역력 강화와 노화 방지에 도움을 줍니다. 또한 식이섬유와 비타민 B군이 다량 함유되어 있어 장 건강과 피로 회복에도 좋.. 이전 1 다음
